I 10 migliori ristoranti da non perdere a Firenze nel 2024

Arte, storia e buona cucina a Firenze sono sempre legate da un indissolubile fil rouge. Buca Niccolini a pochi passi dall’omonimo teatro, ne è un esempio perfetto. Situato in pieno centro storico, a pochi passi dall’omonimo teatro e a soli 50 metri dalla splendida Santa Maria del Fiore, nacque oltre un secolo fa proprio nelle cantine (buca) del teatro intitolato al celebre drammaturgo Giovanni Battista Niccolini. In un’atmosfera romantica ma al tempo stesso accogliente, da Buca Niccolini la secolare passione fiorentina per la buona cucina e gli eccezionali vini locali si unisce al gusto per ricette innovative e sapori di eccellenza. Se vuoi goderti Firenze nella vibrante atmosfera del dopo-teatro, non puoi non farci un salto.

Firenze, via Ricasoli 5/7 r

La Trattoria dall’Oste è il paradiso della carne. Nata dalla passione per la bistecca fiorentina, questa trattoria è oggi un punto di riferimento nel panorama della ristorazione cittadina. Si contraddistingue per la selezione e l’uso esclusivo di carni di prima scelta certificate, vantando collaborazioni con fornitori internazionali e partnership con gli allevatori locali. Grazie a questa grande passione e dedizione, il ristorante ha ottenuto risultati stupefacenti, tra cui la consacrazione tra le migliori steakhouse italiane e al 43° posto del ranking World’s 101 Best Steak Restaurants 2024. La cultura della carne si rispecchia anche nell’allestimento dei 5 locali della Trattoria situati nel centro storico di Firenze. Ogni location è caratterizzata da un arredamento minimal, che richiama le antiche macellerie di una volta, dove l’esposizione delle carni mette il cliente a contatto diretto con la materia prima, vera protagonista della scena. 

Firenze, via de’ Cerchi 40 r / Via Borgo San Lorenzo 28 r / Via Alamanni 3-5 r / Via Orti Oricellari 29 / Via Borgo San Lorenzo 31

Fondata nel 1992 nel quartiere di San Ferdinando, cuore dell’Oltrarno fiorentino, la Trattoria Pandemonio è il luogo ideale per chi ama gustare le tradizioni di un’eccellente cucina di casa. A controllare che le ricette di nonna Fidelma e mamma Giovanna siano eseguite fedelmente, c’è Cecco insieme al suo staff. Tutto il menù, poi, è accompagnato da una grande selezione dei migliori vini toscani della cantina. Papà Rolando ti guiderà nella scoperta del loro piccolo mondo vinicolo, mentre mamma Giovanna ti accoglierà nel locale con una travolgente simpatia. Se desideri scoprire i segreti culinari della Firenze più vera e autentica, la famiglia Brogi ti aspetta.

Firenze, via del Leone 50 r

L’amore e la passione per la cucina tradizionale toscana si respirano a pieni polmoni in questo locale situato nel cuore del centro storico di Firenze, in Borgo S. Lorenzo, poco distante dalla favolosa cornice di Piazza Duomo. Il Grande Nuti Trattoria è infatti un luogo speciale, in grado di coniugare perfettamente una location turistica a una storia gastronomica che vanta oltre 70 anni di esperienza. Qui scoprirai il gusto più autentico della pasta fresca artigianale, seguendo un percorso imperdibile tra i sapori, i colori e i profumi delle ricette locali, preparate selezionando accuratamente solo prodotti di prima scelta. Perché solo con una storia così ricca alle spalle il Grande Nuti può offrire oggi una cucina autentica, con piatti prelibati e genuini, come vuole la vera tradizione toscana.

Firenze, Borgo S. Lorenzo 22/24

Nel cuore pulsante di Firenze, non lontano da Piazza della Signoria, si trova l’Antico Ristorante Paoli, il ristorante più longevo della città, aperto nel 1827 e situato ancora oggi nella sua sede originale. Questo straordinario locale, nato come pizzicheria, ha saputo evolversi pur mantenendo intatto il suo fascino storico, diventando così un punto di riferimento fondamentale per la gastronomia della città. Le pareti decorate con affreschi e stemmi araldici creano un'atmosfera affascinante, che ti riporterà indietro nel tempo. L'Antico Ristorante Paoli non si limita però a essere un semplice custode della tradizione toscana: il suo menu rivisita infatti i piatti classici in chiave moderna, utilizzando ingredienti freschi e genuini. Specialità come la bistecca alla fiorentina e i piatti al tartufo sono preparati con cura e passione, mentre la carta dei vini, con selezioni locali, completa un viaggio culinario in perfetto equilibrio tra passato e presente.

Firenze, via dei Tavolini 12 r

A pochi passi da Santa Maria Novella, sorge il ristorante storico fiorentino La Spada. Nato oltre cento anni fa come antico punto di ristoro, oggi La Spada ha sviluppato una formula che lo ha portato ad un successo che dura da oltre vent’anni: ambiente semplice, cucina genuina e ottimo rapporto qualità-prezzo. In particolare, il ristorante è famoso per l’offerta di rosticceria: le prelibatissime e pregiatissime carni cotte allo spiedo o alla brace sono il suo fiore all’occhiello, così come il grande girarrosto, uno dei pochi rimasti a Firenze, con la sua fiamma sempre viva che arricchisce l’atmosfera. Tra i piatti forti, spiccano il grande arrosto misto allo spiedo, servito sempre con patate arrosto, e la bistecca fiorentina cotta rigorosamente su brace di quercia e carpini, che conferiscono alla carne un sapore unico e inimitabile. Non senti già il profumo?

Firenze, via della Spada 62 r

La trattoria Zà Zà si affaccia nella centralissima Piazza del Mercato Centrale, immersa nel vivace contesto cittadino di Firenze, a meno di 200 metri dalla storica Basilica di San Lorenzo. Essa ospita tantissime sale in cui il connubio dei diversi stili architettonici e d’arredamento regala un tuffo nel passato, tra atmosfere toscane, esotiche, coloniali e bohémienne, che creano un ambiente variegato e ricco di fascino. Il menù offre piatti classici della tradizione toscana, ma non rinuncia alla creatività dando spazio alla fantasia culinaria con influssi nazionali e internazionali. Non è un caso se la Trattoria Zà Zà è frequentata da fiorentini, toscani, turisti e personaggi famosi, tutti attratti dalla qualità e dall'originalità della cucina e dall'atmosfera unica che solo questo ristorante sa offrire.

Firenze, Piazza del Mercato Centrale 26 r 

Nel cuore di Firenze, a pochi passi dal maestoso Palazzo Pitti, si trova l’Osteria Le Pietre, un locale che sa distinguersi per la sua atmosfera rustica e accogliente, con il calore della tradizione che si unisce alla voglia continua di ricerca. L’Osteria, infatti, prende a modello la struttura stessa della facciata in pietra di Palazzo Pitti, composta da un alternarsi armonico tra pietre lunghe e pietre corte: la pietra lunga rappresenta tradizione e qualità, mentre quella corta innovazione e creatività. Così, anche le pietre del logo dell’Osteria riflettono questo equilibrio tra tradizione culinaria e innovazione. Il menu offre dunque piatti genuini e creativi, oltre a un’ampia scelta di straordinari vini toscani, che contribuiscono a rendere ogni pasto un'esperienza indimenticabile.

Firenze, Piazza de’ Pitti 7

Una vista mozzafiato per un’esperienza unica e speciale, integrando la qualità dei prodotti d’eccellenza con l’opportunità di ammirare il magico panorama di Firenze. Vai alla scoperta del B Roof e sali senza indugi sulla Terrazza Brunelleschi, al quinto piano del Grand Hotel Baglioni, un albergo storico che ha ospitato figure del calibro di Guglielmo Marconi e Giacomo Puccini. Qui, anche dalla sala interna con le sue splendide vetrate panoramiche, godrai di un’atmosfera senza tempo, soprattutto di sera, quando potrai ammirare la cupola del Duomo, la torre di Palazzo Vecchio e la vicina Santa Maria Novella illuminate. Oltre a uno scenario inimitabile, il B Roof offre un percorso tra i sapori tipici della cucina regionale, con ingredienti di alto livello che vi accompagneranno in un autentico viaggio nella straordinaria cucina toscana.

Firenze, Piazza dell’Unità Italiana 6

In un ambiente suggestivo all’interno di una storica cantina di Palazzo Antinori, Buca Lapi è un ristorante nato a Firenze nel 1880 e diventato nel corso degli anni un vero emblema dell’eccellenza culinaria toscana. In questo locale la storia incontra la gastronomia, facendoti partecipare a un'esperienza unica. La cucina a vista ti permette infatti di osservare i cuochi all'opera mentre preparano piatti tipici con ingredienti freschi e di alta qualità: perché gustare è importante quanto guardare. Potrai scoprire (o riscoprire) sapori straordinari, dalle bistecche alla fiorentina ai piatti di pasta fatti in casa, sempre abbondanti come vuole la tradizione, in un'atmosfera accogliente e con la massima attenzione a ogni dettaglio. Ogni visita alla Buca Lapi saprà raccontarti quella che è la vera essenza della cucina fiorentina, fatta di semplicità e rispetto dei prodotti e delle tradizioni.

Firenze, via del Trebbio 1 r